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He visto hacer Espaguetis a la carbonara de mil maneras, pero ¿Cual es la receta original? ¿Que ingredientes son necesarios para tener un buen resultado ? ¿Se usa el huevo entero o solo la yema? ¿Queso de oveja (Pecorino romano) o parmesano (parmiggiano reggiano)? ¿Se añade ajo, cebolla o mejor nada? ¿Panceta o papada de cerdo?
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