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Die Netto-Kalorien beim Fett-Teller sind höher als beim Protein-Teller. Anders als mit dem Gehalt, sind hohe Steuern in der Ernährung sinnvoll. Viele Steuern bedeuten mehr Sättigung und weniger verfügbare Kalorien bei derselben Menge. Brutto-Energie: Auf dem Teller sind alle Kalorien gleich.
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