Niemniej najlepiej sprawdzą się duże morskie okazy w formie filetów, które mają mało ości lub posiadają te łatwe do wyjęcia. Mowa m.in. o halibucie, dorszu, tilapii, mintaju, morszczuku itp. Poniżej proponujemy przepis na kotlety z dorsza, ryby, którą z łatwością znajdziecie w sklepach.