Category ""
ADVERTISING
De pizza is oorspronkelijk een boerengerecht en werd gemaakt in de armere delen van Napoli. Degene die de pizza’s maakte werden ook wel pizzaioli genoemd.
Pizza is de culinaire trots van Napels. Hoewel de oorsprong van pizza niet valt te bewijzen, gaan de Napolitanen er prat op dat pizza in Napels is uitgevonden.
De oorsprong van de pizza gaat duizenden jaren terug. Van Romeinse broodbodems tot de pizza Margherita en de opmars naar Nederland: een historisch overzicht.
Keiharde historische bewijzen over het ontstaan van de pizza – waar, wanneer, hoe – zijn er niet, maar overduidelijk is dat het ronde, platte brood met ingrediënten zijn oorsprong heeft in de Mediterranée.
De oorsprong van pizza gaat terug tot in de oudheid. Het is echter niet bekend wie het gerecht voor het eerst maakte. Zo kenden de Grieken en Romeinen een platbrood dat was belegd met kruiden en kaas. Maar ook de Vikingen (ja, de Vikingen) hadden hun eigen variant op de pizza.
De oorsprong van pizza kan worden teruggevoerd naar het oude Egypte, waar plat brood werd gebakken en belegd met verschillende ingrediënten. Dit platte brood werd vervolgens geïntroduceerd in het oude Griekenland, waar het bekend stond als “plakous”.
Als la pizza niet het beroemdste Italiaanse gerecht is, dan toch zeker het op één na beroemdste. Dit gerecht, dat oorspronkelijk ‘armeluis'-eten was, stamt uit Napoli. Daar wist men als eerste tomaten te combineren met een deeg bestaande uit bloem en water.
De geschiedenis van de pizza begint honderden jaren terug. Tot de 19e eeuw was het gerecht echter alleen maar op straat in Italië verkrijgbaar en was het vooral voor de arme mensen. Op een gegeven moment kwamen er echter pizzeria’s en werd de pizza veel populairder.
De oorsprong van de pizza gaat terug tot het oude Egypte, waar platte broden werden gebakken en bedekt met verschillende toppings. Ook in het oude Griekenland en Rome waren er vergelijkbare gerechten.
De pizza zoals we die nu kennen is ontstaan in de Italiaanse stad Napels in de 18e eeuw en heeft zich nadien over de hele westerse wereld verspreid. Drie typisch Napolitaanse recepten (o.a. de pizza margherita) zijn opgenomen op de lijst van immaterieel cultureel erfgoed van UNESCO.