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A differenza della cheesecake senza cottura, la cheesecake cotta è caratterizzata da una crema a base di formaggio, zucchero e panna che deve essere cotta lentamente nel forno per non bruciare. Anche in questo caso, la difficoltà di preparazione è bassissima, ma si dovrà avere la pazienza di dedicare maggior tempo alla torta.
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