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Retrouvez l'histoire complète du lycée hôtelier de Nice sur Wikipédia. A partir de 1860 : montée en puissance du tourisme dans l’économie de la Riviera l’hôtellerie et la restauration deviennent un secteur économique à part entière. Initialement prévue au quai des Ponchettes, la construction est abandonnée en raison de la Première Guerre mondiale.
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