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Versez le beurre et l'huile d'olive et continuez de battre. Ajoutez le lait et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit fluide. Laissez reposer la pâte pendant 30 mn au frais. Faîtes cuire dans le gaufrier. Dégustez avec confitures, nutella, citron, sirop d'érable, sucre ou sucre glace.
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