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Je nach Art der Herstellung können ganz unterschiedliche Zuckerprodukte erzeugt werden. So gibt es zum Beispiel braunen Rohrzucker mit einer gröberen Körnung oder Kandiszucker mit sehr großen Zuckerkristallen. Puderzucker ist wiederum sehr fein gemahlener Zucker, der zum Bestreuen von Süßspeisen geeignet ist.
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