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Qu'est-ce que le bar ? Le bar est un poisson de mer qui se déplace en bancs.. On distingue deux espèces de poissons : le bar commun (Dicentrarchus labrax) pêché dans les eaux côtières de la Manche, de la mer Méditerranée, de la mer Noire et de l’Atlantique Nord-Est, et le bar tacheté (Dicentrarchus punctatus), plus rare et pêché dans le golfe de Gascogne.
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