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Togli tutto che ci sono Le Iene! ». Un frammento che sembra confermare i sospetti e le denunce sulla presunta artigianalità delle celebri orecchiette baresi. La vicenda ha scatenato la reazione di Gaetano Campolo, CEO di Home Restaurant Hotel, da anni impegnato per la regolamentazione e la trasparenza nel settore della ristorazione domestica.
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