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Accueil > Dessert > Charlotte Recettes charlotte Madame la charlotte : C’est en hommage à la reine Charlotte, femme du roi Georges III, que les anglais lui auraient donné ce nom, au XIXe siècle. Il s’agissait, à l’époque, d’une compote de prunes enveloppée de tranches de pain grillées et beurrées. Quelques temps après, Antonin Carême, « le cuisinier des rois et le roi des ...
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