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Cette recette est, pour moi, indissociable de celle de la pâte de coing car après avoir passé les coings à l’extracteur de jus, vous obtenez le jus pour la gelée et la pulpe de fruit pour la pâte de coing. Try this ! La recette d'un chef interprétant à sa manière un classique des desserts français. Cuire et présenter un artichaut en feuilles.
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