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La chaya est consommée comme un légume vert à feuilles, et est très courante au Mexique. Il se cuisine comme les épinards et est excellent dans les sautés ! C’est une merveilleuse source de protéines, de vitamines, de calcium et de fer, ainsi qu’une riche source d’antioxydants. Il a en fait plus d’avantages nutritionnels que les ...
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