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Utiliser des légumineuses entières. Vous pouvez utiliser n’importe quelle légumineuse entière, mais il faudra les dépelliculer à la main, ou les casser, afin que la culture colonise le cœur de la légumineuse.. La technique la plus couramment utilisée pour décortiquer les légumineuses consiste à les faires tremper toute une nuit.
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