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Qu’est ce que le frik ? Le frik ou freekeh est un blé vert récolté avant maturité et légèrement brulé, ce qui lui donne un gout fumé super agréable. celui qu’on utilise dans la chorba frik est normalement concassé mais ça fonctionne aussi très bien avec le grain entier.. Tu trouveras du frik dans les épiceries orientales. Ce sera alors le blé vert concassé.
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