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Préparation : 20 min | Cuisson : 60 min | Temps total : 80 min. Dans une poêle, à feu très doux, faites revenir les oignons grelots et l'ail non pelé dans le beurre et l'huile d'olive. Faites dorer le filet mignon sur toutes ses faces, salez et poivrez. Ajoutez le miel pour le faire caraméliser, puis le vin, le vinaigre et le bouillon.
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