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En 1932, naît un nouvel Etablissement au 144 rue de France et en 1937 débute la section tourisme. En 1993, le nouveau Lycée Régional d'Hôtellerie et de Tourisme de Nice ouvre ses portes au quartier de l'Arénas. Il prend le nom de Paul Augier, propriétaire du Negresco à Nice.
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