Une recette de brioche feuilletée qui fait son effet!
13 July 2025 admin
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Comme nous l’avons mentionné plus haut, une brioche feuilletée réussie présente un beau feuilletage régulier. L’idéal pour obtenir ce résultat est de choisir un “beurre de tourage”. C’est un beurre un peu plus gras que celui que vous trouverez dans la commerce (84% contre 82%).
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