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Selon la légende, Dom Pérignon serait l’inventeur de la méthode de champenoise. Il aurait découvert par hasard le processus permettant de transformer un vin tranquille en nectar effervescent.Il serait également à l’origine de l’utilisation du bouchon en liège, permettant de garder la fraîcheur et l’effervescence du champagne.
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